SEMARANG (iPOLICENews) – Gagal ginjal bukan akhir segalanya. Kalimat bernada optimistis itu merupakan kesimpulan yang disampaikan oleh moderator Wayuningsih, S Kep. NS dalam webinar memperingati Hari Gizi Nasional, yang diselenggarakan oleh RSUP Dr Kariadi.
Penderita gagal ginjal harus cukup energi dengan menakar seberapa banyak gula, garam yang harus dikonsumsi, selain makan buah dan sayur, juga makanan perlu tinggi serat.
Webinar dengan tema Gagal Ginjal ‘Apa, Bagaimana dan Makan Apa’ menampilkan pembicara DR dr Dwi Lestari Partiningrum, Msi.Med, Sp PD,K-GH menguraikan Tanda dan Gejala Gagal Ginjal, dr Ayudyah Nurani Sp. PD, K – GH dari Pelayanan Hemodialisis di RSUP dr Kariadi, menguraikan kelengkapan peralatan dalam penanganan gagal ginjal dalam melayani hemodialisis atau lazim disebut dengan “cuci darah” di RSDK dan dr Etisa Adi Murbawani, MSi, Sp GK (K) tentang Pengaturan Makan pada Pasien dengan Gangguan Ginjal.
Dikatakan DR dr Dwi Lestari Partiningrum, Msi.Med, Sp PD,K-GH, ginjal ada 2, kanan dan kiri posisi di pinggang atas belakang. Di situ ada saluran (ureter) menghubungkan ginjal dengan kandung kencing. Besar ginjal sekitar satu genggaman tangan, tugasnya membuat urine, mengeluarkan sampah, racun dan kelebihan air dari dalam darah.
“Mengontrol keseimbangan zat kimia (elektrolit) dalam darah, membantu menjaga tekanan darah tetap normal, membantu memproduksi (mematangkan) sel darah merah, membantu tulang tetap sehat,” ungkapnya, Jumat (28/1/2022).
Disampaikan, fungsi ginjal adalah menyaring zat yang tidak berguna bagi tubuh, dikeluarkan sebagai urine. Dalam sehari, rata-rata ginjal dilewati 8 liter darah, 20 – 25 kali sehari. “Artinya 180 liter/24 jam kandungan darah yang tidak berguna disaring menjadi urine, tergantung makanan dan minuman yang masuk dalam tubuh.” kata dr Dwi Lestari.
Gagal Ginjal atau juga lazim disebut sebagai penyakit ginjal kronik (PGK) adalah penurunan atau kehilangan fungsi ginjal yang menetap, 3 bulan, dan bersifat progresif sehingga ginjal tidak dapat berfungsi dengan baik. ”Yang berisiko terkena PGK adalah penderita diabetes militus, hipertensi, batu satuan kemih, infeksi saluran kemih berulang, lanjut usia, obesitas, perokok, alkoholisme, dan lainnya,” tandas dia.
“Untuk hidup sehat dengan PGK, seseorang perlu beraktivitas fisik sesuai kemampuan, kontrol teratur dan minum obat sesuai anjuran dokter. Berpikir positip, optimistis dan berdoa pada Allah SWT/ Tuhan YME,” ujarnya.
Sementara itu dr Etisa Adi Murbawani, MSi, SpGK (K) mengatakan, pengaturan makan pada penderita gagal ginjal sangat penting, tidak hanya sekadar kenyang, namun harus memenuhi kebutuhan gizi harian, makro dan mikronutrien. “Ada batasan makanan yang membuat penderita sulit mencukupi kebutuhn gizinya,” katanya.
Ditambahkan, adanya penyakit yang menyertai dan ketidaktahuan tentang gizi sering terjadi pada penderita gagal ginjal. Diet yang tepat dapat memperlambat kerusakan ginjal dan menunda keharusan cuci darah.
Tujuan pengaturan makan pada pasien PGK antara lain memelihara dan mempertahankan fungsi ginjal, mencegah dan menurunkan kadar ureum dalam darah, mengurangi bengkak dan menjaga kadar elektrolit, memperlambat penurunan fungsi penyaringan ginjal, mencegah dan memperlambat keropos tulang.
“Prinsip diet pada PGK adalah mengatur kecukupan energy, mengatur sumber protein, mengatur kecukupan lemak (20 – 30% total energi) mengatur kecukupan karbohidrat, membatasi natrium, kalium, sumber fosfor, dan pembatasan cairan,” tambahnya. (Nn)
